一位渔民说。在即墨区冯家河码头，几十条渔船一字排开，不少渔民正在繁忙。他们有的将刚刚捕捉的海虹运上岸出售，有的将海蛎子分拣后直接让商贩运走。

  据了解，冯家河码头地点的鳌山湾海域水质优秀，藻类和微生物丰厚。得天独厚的自然条件，让冯家河村成为了家喻户晓的海蛎子、扇贝和海虹饲养村。

  个头匀称、肥美鲜香，让鳌山湾的海蛎子成为了抢手货。现在，鳌山湾畔海蛎子饲养面积达3500多亩，340余户乡民依托海蛎子饲养为生，户均年收入能到达40万元以上，收成期从1月一向继续到5月。

  跟着气温上升，天天都会有20多万斤海蛎子、海虹和扇贝从这儿上岸，当天就能出售一空。据介绍，即墨滨海海蛎子的收成时节首要在冬天，尤其是新年前后的一段时间，海蛎子最为肥美。

  一名渔民介绍，比较前几年，海蛎子的价格高了一倍多，现在带壳的海蛎子一斤在4元左右，而纯海蛎子肉的价格则在一斤20元左右。

  “快来看看，海虹、扇贝、海蛎子、海螺、蛤蜊、蛏子、八带都有，蛎虾年前每斤120元，现在只需75元。”在埠西海鲜批发商业商场内，许多商贩在叫卖着自家的海鲜。

  青报君看望商场得知，八带38元/斤；虾虎50元/斤；海虹5元/斤；竹节虾110元/斤；蛎虾75元/斤；蛤蜊每斤10元—15元；鲍鱼按巨细标准，每只7元—30元不等；海螺每斤20元—40元；价格比年前均下降不少。

  怎么选购海蛎子？渔民介绍，首要看壳的色彩，色彩越深，往往海蛎子的肉就越肥美。再就是要挑选个头大的、外壳彻底关闭的海蛎子，别挑选外壳现已打开的。

  若挑选煮着吃，要等海蛎子的外壳彻底煮开，再煮3—5分钟最佳；假如挑选蒸着吃，等水彻底欢腾后再放入海蛎子，待外壳彻底打开后，再蒸4—9分钟即可。

  在蒸煮的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，形成海蛎子受热不均，使一部分无法熟透。别的，在充沛蒸煮后仍然无法打开外壳的海蛎子，最好仍是不要食用。

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