农村土灶到底要不要拆掉，这一直是一个颇具争论性的话题，一些专业的人建议全面禁止农村土灶台，主要是出于环境污染、安全风险隐患、卫生不卫生等方面考虑的，到底是不是这么回事，暂且不说。单说农村土灶做饭，就有几千年的历史，并且土灶做饭烧出来的饭菜也格外好吃，农村多余的树枝、秸秆等也很好的利用了。因此在农村土灶对于我来说，就是一个难忘的回忆，包含着我的整个童年。

  来到我对象的老家陕西汉中西乡农村之后，我发现，土灶确实有其存在的现实意义，其价值也远高于天然气等能源做饭。

  一则，他们这里属于偏远山区，村与村之间的距离非常远，我对象村里开车到县城都要3个半小时，按这样的路程，真要安装天然气管道的话，恐怕是一笔不小的开支，维护和管理也不方便。

  二则，这里主要是山区，平地少，山地多，每户人家都是承包山地的，跟平原承包耕地有本质区别。并且承包山地，靠山吃山，山上除了偶尔种植一些茶叶之外，剩下的都是野生的树木，山货也比较多，但树木疯长，要想更好地种植茶叶，就必须想办法清理山地上的树枝杂草等等，这么多东西都是随手而来，用来烧火做饭也是最佳燃料，并且完全免费。

  三则，陕南地区农村工业落后，环境比较原生态，基本上没有污染，千百年来一直使用土灶也未见污染当地环境。

  陕西地区扶贫的标准是：农民人均纯收入低于3015元，吃穿不愁、义务教育、基本医疗、住房安全未得到一定效果解决。

  说实话，陕南地区很多农村家庭都符合这个标准，也就是说在当地很多家庭其实还徘徊在贫困边缘。这样的地区如果真的取消土灶，大部分农民基本上不太可能承担得起安装费用。

  以上图片是一些当地农村家庭的房屋，有些甚至属于民国时期的土胚房，到现在了依然在使用，房屋背靠着大山，出门基本还是山，偶尔有些人家门前是平地，也多用来种粮食、蔬菜、茶叶。

  像这样山峦上一层层的种植茶叶，属于很常见的情况，我第一次见到时，感觉很舒服，非常好看，但当地人却靠这个为生。茶叶产量低，品质优良，售价特别高，但当地农民种植茶叶的收入却不是很高。

  我对象小姨家门前种植了一些茶叶，家中老太太每年春季摘茶，从早摘到晚，也不过只能卖出60-100元左右，而且这样的收入还不能持久。

  对于生活，最常见的就是山上的山货、野菜，以及树枝，使用土灶的好处还颇多，一个是燃料获取容易，一个是当地熏制腊肉腊肠等，土灶和熏房是最佳选择。

  所以，农村土灶到底要不要拆掉，真的不能“一刀切”执行，根据各地经济发展水平，根据各地真实的情况来执行，会比较靠谱一些。

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