田地中，新媒体团队拍照忙，带着泥土气味的蔬果，向外传递着“老灶台”健康绿色食材的魅力。

  田埂上，十余农民清洗忙，鲜白的藕尖整整齐齐装箱，送往周围的冷链车上等候动身。

  大棚里，辣椒茄子开花忙，新鲜辣椒一日一个样，迫不及待地向缺席半年的餐桌“奔去”。

  1000余亩果蔬栽培基地，十几口山塘，存栏两万羽的鸡场，自家工厂制造的腌菜、腊制品组成了株洲菜的原料库。在餐饮竞赛白热化的当下，出资界老将肖将来无意间闯入餐饮行业，以株洲基地+深圳餐饮的形式，在深圳树立了株洲菜新品牌“老灶台”。短短4年间开店12家，本年还将估计新增6家。

  “给，能够直接吃的。”肖将来钻进大棚采下几根黄瓜递给采访记者一行，自己去蒂擦一擦，直接吃起来。

  这是肖将来第一次测验大棚。除黄瓜外，辣椒、茄子、苋菜、小白菜等一应菜品抢先上市。不到十公分高的新鲜苋菜装满一筐又一筐，紧接着被搬进田埂旁的冷链车，等候下午一致发往深圳。

  头日采摘，下午发深圳，清晨三四点再由小冷链车发往各个饭馆，24小时内，株洲产果蔬完结从田间到餐桌的旅程。

  2019年，尚在出资范畴风生水起的肖将来在湘潭一农家乐吃饭，被其原汁原味的农家菜所降服。当即与农家乐老板陈伟商议，由肖将来出资，陈伟担任菜品供给。就这样，肖将来从老家挖了几个厨师，在深圳做起了第一家“老灶台”。

  “最开端咱们都是柴火炒，本来只为自己和客户有一个吃饭的当地，一切菜品都按自家吃的规范在做，谁知道生意渐渐的变好。”肖将来坦言，无心插柳柳成荫，靠着陈伟在湘潭的200余亩栽培基地，“老灶台”在深圳生根发芽。

  2021年，高级湘菜馆“老灶台”已在深圳打出一番六合，出资人的敏锐嗅觉让肖将来看准了深圳的餐饮消费商场，这一年，他出资“虾一跳”“超鲜”等株洲餐饮品牌打入深圳商场，在深圳掀起了一股湘味风。

  “村里本来流通了一批土地，相继种过牧草、黄麻，都没找到出路。”肖将来心想，不如带乡亲们一同种菜、饲养鱼虾，不只盘活了土地，乡亲们还能在家门口工作。说干就干，肖将来相继从村团体流通土地1000余亩，一个支撑10余个“老灶台”的大菜园子，出现在渌口区。

  土地盘活了，村庄活起来。这两年，肖将来相继修好了田间大路小路，带领乡民清理了十余口山塘，在芦淞区拓荒菜品研制和加工基地，又托付家在渌口区龙潭镇的舅舅办了一个存栏2万羽的生态养鸡场，在龙凤村饲养鸭子，向北方一生态猪场订货跑山猪，构建起“老灶台”全系列新产品源头基地。

  从地基到餐桌的运营形式，让菜有了最本真的滋味。“咱们基地从不施化肥不打农药，从始至终坚持人工除草，便是要种商场上买不到的产品。”产品直供并非肖将来的营销噱头，在他们餐厅，从阳历11月到来年5月的半年时刻，吃不到新鲜辣椒，由于地里不产。“咱们每年秋天要囤150万元的辣椒，制造成酸辣椒、剁辣椒、辣椒酱、辣椒面、干辣椒等多种品类，以习惯不相同菜品的需求。”肖将来说，彻底乡村化的操作，出品依时令而变。

  就像前段时刻，仅10余厘米高的红苋菜早已端上餐桌。吃嫩苗的鲜，成为门客的心头爱。“接下来渐渐吃中等苗、大叶苗，到菜彻底长大到达商场售卖规范正好吃完。”肖将来介绍，按时节出品，并不被时节牵着鼻子走，经过精心设计，最大极限延伸蔬菜的供给时长，是“老灶台”坚持与时令的节奏的共同方法。经过这一方法，门客亦坚持了与土地的实在衔接。遐想老家菜园蔬菜的长势，成为“老灶台”牵住门客的浓浓乡愁。

  眼下正是藕尖上市的时节，龙凤村栽培基地的田埂上，十余名当地农户正在清洗装箱。与商场上细长的藕尖不同的是，龙凤村藕尖遍及仅20厘米长。

  虽然卖相并不美观，但端上餐桌的那口美味却狠狠地抓住了门客的胃，堂食之后纷繁提出收购要求。

  呼应顾客需求，本年，“老灶台”扩展藕田栽培培育面积，上线直播团队，用镜头搭建起基地与顾客的桥梁。

  这不，一面是农民们的繁忙采收，一面是新农民的拍照和解说，组成了新的村庄复兴协奏曲。

  “咱们不卖便宜货，不故意打造人设，更不会有翻车事情。”肖将来的答复也开门见山。

  和高度发达的餐饮相同，直播电商的开展，为农特产出村进城拓荒了一条簇新的路途。但是，剧烈竞赛下，跟着一个个网红的“翻车”和食品安全等系列问题不断涌现，农特产品的“农”和“特”的特质正在逐步消失，新一轮对“天然成长、家常滋味”的寻找再次动身。

  为真实复原农家的滋味，除基地直供保证源头不变样，“老灶台”还在株洲树立菜品研制基地，向深圳运送流着本乡血液、有着本乡味蕾、传承本乡技艺的厨师。

  “这菜都是阿姨炒的，没深圳精美，滋味相同的。”采访日的午饭，肖将来约请记者一行品鉴株洲“老灶台”。在芦淞区南环路边上的“老灶台”餐饮店，是深圳的研制总部，更是加工总部。

  跟着“老灶台”在深圳的走红，本年，种饲养基地、加工车间等都要相应扩展，以满意线上线下旺盛的需求，资金问题怎么处理？

  在市工商联穿针引线下，”老灶台“这一栽培到餐饮的一二三产闭环开展的形式被株洲市乡村商业银行所喜爱，经过屡次前往深圳和基地调研，上一年融资200万后，本年4月，再次为其融资1000万元。