对人参的忌口问题，中医界存在争议，可是慎重起见，大多数医师建议服用人参应当忌口。

  上海中医药大学中药学教研室主任朱国福就指出，服用人参后需注意一些忌讳，否则将影响其成效。如服用人参后一般不要吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味，避免影响效果。服人参后也不行喝茶，由于茶叶成分杂乱，会使人参的效果受损。一起，人参还忌与葡萄同吃，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉积，影响吸收而下降药效。

  在这些忌口说法中，服人参后忌吃萝卜的观念最为耳熟，传统上以为人参大补元气，而萝卜是下气的，两者正好抵消。

  对此，上海市名中医沈丕安不以为然，“我专门查找医书，古书上没有讲到人参加萝卜不能同吃的，却是在《本草正义》中还有人参加萝卜要同吃的记载。其实，人参是大补元气的，萝卜是破胃肠的胀气，此气非彼气，民间把两气相提并论。”他还介绍说，假如人参吃多了感到胀气，可吃萝卜通气，或用藿香正气胶囊，也可协助通气。

  相同的，在沈丕安看来，服人参后忌喝茶的说法，也是没有根据的。至于绿豆，能够清火，正好能够平衡人参的火气。

  沈丕安还以为，人参加葡萄也能同吃，人参葡萄酒仍是一种民间药膳，具有益气、健脾、补肾成效。不过，确实有些药物与人参不能同服，《本草纲目》中说，人参反藜芦、畏五灵脂，不能同服，可是这两味药平常很少用。