1500年前，“炒”法就在我国呈现了，现在渐渐的变成了我国烹饪最主要的办法，无论是布衣日常佐餐下饭的用菜，仍是国宴菜谱上的好菜，大部分都是由“炒”制成，能够说，“炒”满意了很多吃货贪吃之欲。

  提到炒，当然离不开灶具。想要大火只要小火，想要小火忽然没火的灶具，红烧排骨做了一个多小时还没熟;马铃薯烧牛肉看着熟了，没想到咬不动……这样的灶具闹不堵心?!面临这样的灶具，下厨的好心境全无，那么究竟什么样的灶具才能够称为好灶具呢?下面咱们以老板灶具36B2来举例，聊一聊灶具怎样选购。

  灶具怎样选购?炒菜，最重要也最难把控的便是火候，食材质料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调办法也不完全相同， 可是要烹饪出甘旨，火候却不那么容易能把握的。而在厨房中，有一款火力安稳、控火精准的燃气灶，烹饪甘旨时就能事半功倍。

  灶具怎样选购?老板灶具36B2具有五星火焚烧体系，增设5组出火孔5层立体喷火，呈向内45°斜角喷火，焚烧更均匀;聚能锅架在充沛供养的一起，还能阻挠热量外逃。该款产品能到达4.2kW大火力、63%热效率，焚烧更充沛，火力平稳微弱，爆炒也毫无压力。

  灶具怎样选购?除此以外，老板灶具36B2还具有五段火力，煎炸蒸煮样样内行。双圈五层大火，合适爆炒，充沛激起食材的香气;双圈五层中火，最合适马铃薯炖排骨、黄豆炖猪蹄之类的菜品，可使食材入味透彻;双圈五层小火则合适用来煎鱼、煎牛排，让菜品外酥里嫩;单圈双层大火可用于煲汤，锁住养分，愈加健康;单圈双层小火可用于保温，可令菜品温润却不烫口。

  灶具怎样选购?烹饪中，细节是特别重要的。一道菜是否甘旨，或许就取决于“下锅前焯十秒钟水”、“两种食材的奇妙调配”、“出锅前加一瓶盖醋”这样的小事。灶具也是如此，一台优异的灶具，细节之处也不容大意。

  老板灶具36B2的细节之处便处处尽显交心，8mm厚的黑方玻璃面板表面漂亮大气;面板中还内覆了高纤维防爆膜，避免面板因温度过高而爆裂，进步安全系数;可移动式的清洁杯能够轻松取出，冲刷更便利。

  别的，该款灶具还有一体成型的不锈钢接水盘，能有很大作用防备尘垢躲藏，清洁省心省力。

  中式厨房怎样能没有吸油烟机呢?老板悦界系列油烟机67A7以超大吸力速排油烟，为用户烹饪保驾护航。该款吸油烟机的超大动力风轮引爆大风量，风量达19m3/min，爆炒风量更是高达20m3/min。420Pa的最大风压值，就算是烹饪高峰期，油烟也能被速吸速排出室外。