业界抢先!《一种无盐酱油的出产办法》取得国家创造专利
2023-08-05 22:00:21 杏彩官网注册地址
2021年12月3日,国家知识产权局正式为《一种无盐酱油的出产办法》颁布创造专利证书。这是国家知识产权局自2018年6月立项以来,历经约3年零6个月的检查后颁布的,标明已取得国家层面临该酿制办法的新颖性、创造性和实用性的认可。这也是创造人张仲安继请求6年后取得竹汁液专利后的又一立异创造。
据悉,《一种无盐酱油的出产办法》由现已年过七旬的一等伤残武士,四川翠微食物有限责任公司董事长、高档酿制师张仲安历经多年自主研制出产,在国际范围内亦属抢先。
张仲安介绍,无盐发酵酱油的天然钠离子含量不超越4mg/100ml;选用全天然微生物发酵,阳光晒棚晒露880天到1080天,富含18种以上氨基酸、活性肽、大豆异黄酮等300多种养分物质,具有天然健康、晒酱风味浓郁、养分丰厚等特质。适用于高血压、部分肾病患者、需求减盐或禁盐饮食人群、母婴人群等,能够作为三高人群、缓慢肾病等人群的长时间食疗之用,特别合适高血压人群食用。
2017年7月10日,一等伤残、四川翠微食物有限责任公司董事长、高档酿制师张仲安自主研制的天然微生物发酵无盐发酵酱油研制成功。张仲安将其命名为“翠微牌无盐发酵酱油”。
该酿制法出产的无盐酱油,选用水、非转基因东北黄豆和小麦,不增加任何食物增加剂、食盐和任何代替盐,使用天然原理天然发酵技能出产,是真实意义上的无盐酱油。
2017年7月20日和11月30日,我国食物报两度报导该技能,相关媒体也进行了多方报导;
(在翠微无盐发酵酱油新闻发布会上,董事长张仲安、总经理黎秀英与我国农业大学副校长一同展现产品)
2018年,张仲安在无盐酱油出产技能基础上,又成功研制出无盐醋、无盐酱菜、无盐泡菜;
2019年,四川翠微食物有限责任公司编制了无盐发酵酱油出产的企业规范,取得了国家相关部分同意并施行,这是我国和国际上第一个无盐发酵酱油出产规范;
2021年12月,国家知识产权局为一等伤残武士、高档酿制师张仲安创造的《一种无盐酱油的出产办法》正式颁布我国创造专利证书。
现在全国无盐发酵酱油年需求量保存数据为100万吨/年,低盐酱油和无盐醋的需求量更大。加上国外相关人群需求,每年无盐发酵酱油商场整体需求量达400万吨以上,每年直接商场规模200亿元以上。跟着国际减盐与高血压社会干涉度的遍及,估计5年后微生物发酵无盐酱油的商场规模将到达每年1000亿元以上。