新海南客户端、南海网5月12日音讯（记者 陈婧）间隔端午还有几周，粽子出产炽热进行中。 本年的粽子会有什么新口味？是否能带给顾客新的惊喜？咱们到厂房提早一探。

  5月11日下午，站在海南龙泉人食物有限公司（以下简称“龙泉人食物”）的出产厂房前，还未进门，便已闻到粽子的香味 。穿上洁净的工作服，佩戴好一次性鞋套、帽子和口罩，穿过全身消毒间，即可看到厂房内 繁忙而有序的现象。

  “全副武装”的工作人员将泰国糯米和藜麦包裹进幽香的粽叶里，再参加新鲜的猪肉和海鸭蛋蛋黄，精准称重后包制成型，送入智能化的蒸煮设备，进行长达5个小时的煮制。随后，经过真空和灭菌，一件“超有料”的粽子制品就做好了。最终，经过产品检测中心的质量检验，这些新鲜美丽的粽子会被装箱，登上人们端午节的餐桌。

  “为了应对出售高峰期，本年咱们增加了设备和人员，将产能提高了30%。 ”龙泉人食物总经理孟凡超表明，“产能的进步缩短了粽子的出产周期，顾客将吃到愈加新鲜又甘旨的粽子。”

  “这是咱们本年推出的新品——鸡汤鲜肉粽，学习了近两年 抢手的‘上汤粽子’制造流程与工艺，结合海南本地特征的鸡汤进行交融立异。”孟凡超介绍道，“用老鸡熬制六个小时的高汤泡米，灌进粽子里，进行高压蒸煮，方可保存鸡汤粽的原汁原味。”

  “近年来，顾客喜爱的口味愈加多样化，也更乐意测验新的口味，所以咱们的食物研制中心年年都会尽力开掘好滋味，为广阔购买的人带去更多惊喜。”孟凡超表明，上一年立异的“海鲜粽王”就收到了不错的商场反应，这也鼓励龙泉人食物在保存传统滋味的基础上继续交融立异。

  据了解，包装粽子“胀包”“夹生”“变酸”一直是职业难题。为处理这“三大难题”，龙泉人食物引进了智能蒸煮设备，供给恒温恒压的蒸煮环境，处理了夹生的问题；一起，经过严厉的工艺规范和管理体系，让每个流程联接严丝合缝，防止出产流程中粽子与空气触摸污染，加上先进的蒸汽灭菌设备，就可以大幅度下降胀包和变酸的危险。

  “提高设备智能化和流程规范化程度，不仅能确保产品的质量和安全，提高顾客的信赖度，也是推进企业继续发展的要害。”孟凡超说道， 不仅如此，“定制化礼盒”等个性化出售形式，也正在助力老品牌稳步发展。