（以下简称《报告》）正式揭晓，自2024年出版以来，已连续畅销2年，成功成为企业了解和开拓市场，制定战略方向的得力参考资料。报告从国家经济与产业高质量发展的宏观战略视角出发，深入剖析了行业未来的市场动向，精准挖掘了行业的发展的潜在能力，并对年糕行业的未来前景进行研判。

  本报告分为发展概述、运行环境、产业现状、竞争格局、重点厂商、发展的策略、产业趋势等主要篇章，共计12章。涉及年糕产量、市场规模、消费量、价格等核心数据。

  报告中所有数据，均来自官方机构、行业协会等公开资料以及深入调研获取所得，并且数据经过详细核实和多方求证，以期为行业提供精准、可靠和有效价值信息！

  年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，又称年年糕，由黍或糯米制成。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。我国地域广阔、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样，按制作流程与工艺不同，年糕可大致分为水磨年糕、撒粉年糕、舂年糕等类型；按地域不同，年糕可大致分为北派年糕、江南派年糕、华南派年糕等类型；按口味不同，年糕可大致分为甜味年糕、咸味年糕及其他口味年糕。

  年糕作为春节等传统节日的特色食品，在节日期间家庭消费、礼品赠送等需求稳定，近年来，随着时下人们对民间传统文化的重视程度逐步的提升，节日期间年糕的需求量将保持稳定增长，与此同时，消费升级使消费的人对传统美食的需求从节日拓展到日常生活，方便即食、小包装等形式的年糕产品，满足了消费者日常的饮食需求，推动年糕从节日食品向日常休闲食品转变，带动年糕市场需求进一步增长，据统计，2023年我国年糕产量和消费量分别达23.4万吨和22.5万吨，同比增长3.79%和3.90%，市场规模达33.1亿元，同比增长4.8%，未来，随着中国文化在全球的传播，年糕作为中国传统美食的代表之一，将受到慢慢的变多外国消费者的关注和喜爱，海外市场有望成为年糕行业新的增长点。

  年糕行业上游最重要的包含糯米、粳米等大米供应商，红枣、豆沙、肉类等辅料供应商，糖、油、盐等调味品供应商，浸泡设备、磨浆设备、蒸煮设备、成型设备、包装设备等生产设备供应商以及包装材料供应商，其中，大米是制作年糕的主要的组成原材料，我国是全球最大的大米生产国和消费国，中国大米产量约占到全球大米总产量的28%，据2024年7月，美国农业部发布世界粮食供需报告，报告中预测2024/25年度中国大米产量为1.46亿吨，我国大米供应充裕，我国年糕行业发展提供了充足的原材料；行业下游最重要的包含超市、便利店、农贸市场、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

  我国年糕生产历史悠远长久，加之行业进入壁垒相比来说较低，导致我国年糕行业公司数众多，且多以中小型企业为主，加之产品同质化严重，造就我国年糕市场高度分散的格局，目前，我国年糕行业内代表企业最重要的包含大象（北京）食品有限公司、黄山天丰食品股份有限公司、四川龙旺食品有限公司、上海冠军食品有限公司、宁波义茂食品有限公司、北京圃美多绿色食品有限公司等，其中，黄山天丰食品股份有限公司拥有按食品GMP标准设计与建造的两大生产车间，自行研发的水磨年糕生产线，把传统年糕生产的基本工艺与天然植物有机结合，目前已建成四条年糕生产线吨，年产年糕两万吨，是国内较大的年糕加工中心。

  作为一个见证了中国年糕十余年发展的专业机构，智研咨询希望可以与所有致力于与年糕行业企业携手共进，提供更多有效信息、专业咨询与个性化定制的行业解决方案，为行业的发展尽绵薄之力。

  1：本报告核心数据更新至2024年12月（报告中非上市企业受企业信批影响，相关财务指标或存在一定的滞后性），报告预测区间为2025-2031年。

  2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

  智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业高质量发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展的新趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。