【48812】崇明闻名特产幽香松软糯而不黏！
2024-06-20 14:39:18 杏彩国际-案例
崇明非物质文化遗产作为宝贵的中华文化遗产中的一隅，是崇明进行自我确定的前史凭据，也是崇明得以连续、并满怀自傲走向未来的根基、才智与力量之源泉。为进一步提高人民群众非遗维护意识，传承、宏扬中华优秀前史传统文化，营建非遗维护杰出社会气氛，，凭借互联网、新媒体等大众传媒途径，活跃报导宣扬非物质文化遗产，维护和传承非物质文化遗产，留存崇明文脉。
崇明糕是上海米糕之一，是崇明闻名特产。崇明米糕幽香松软，糯而不黏，现已成为一种闻名的崇明特征风味小吃食物，蜚声岛外，成为深受广阔游客喜欢的绿色旅行食物。
崇明糕的制造技艺已有几百年的前史，崇明糕首要由精选的糯米和粳米按特别的份额糅合，并加糖、赤豆、枣子、蜜饯、核桃仁、松子、瓜子、红绿果脯丝、猪油等辅料蒸煮而成。崇明糕蒸煮前选料讲究、配比合理、甜度适中、果肉适量，制造精密，蒸煮工艺共同，首要过程有配米、浸泡、破坏、蒸煮。
蒸煮是崇明糕制造最要害的环节，蒸糕全凭经历，把握好火候，依据蒸汽上冒，从糕笼里米粉层透出状况，均匀地把糅合好的米粉撒上去，直到米粉洒满蒸笼，蒸汽彻底透出，一笼幽香松软的崇明糕就制造成了。
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