腐竹是螺蛳粉的点睛之笔。 油炸的腐竹遇到了浓郁的螺蛳汤头，瞬间吸满了汤汁。 软香筋道的腐竹就着一大口米粉，让本来单调而清淡的腐竹被赋予了更多滋味的或许。

  在螺蛳粉的“加持”下，柳城县的腐竹工业也迎来了高光时刻。 腐竹工业向标准化、规模化、品牌化阔步前进的一起，也成为了促农增收的“黄金工业”。

  近来，小编走进东泉镇中段村小邺侯屯腐竹加工厂，一个长约6米的大锅炉映入眼帘。一名工人正不时地给锅炉添柴以确保腐竹出产车间内灶台的温度。在一墙之隔的腐竹出产车间，溢出浓浓的黄豆香味。厂长岑峰伦带着工人在热火朝天的灶台制造腐竹。只见岑峰伦右手拿着尖利的竹片，利索地在煮沸的豆浆外表划上一圈，左右手协作，迅速地将构成的豆皮挑出，悬挂在上方。一片腐竹的厚薄、形状，全看岑峰伦的手工。

  岑峰伦介绍，他是梧州岑溪市人，一向在柳州市某公司作业。妻子的老家在东泉镇中段村小邺屯，间隔柳州大约半小时车程。2016年，不甘于一向拿死薪酬的岑峰伦，炒了老板的“鱿鱼”。岑峰伦早在妻子老家的空地上建设了腐竹厂，改行制造土特产腐竹。

  2018年，岑峰伦对出产设备做提档晋级，并创立了“东土原浆腐竹”品牌。原以为创业之路会顺顺利利，岑峰伦没想到出人意料的疫情会打乱了一切的节奏。2021年，全国餐饮旅行比较惨淡，岑峰伦出产的条状原浆腐竹销量也很受限。不甘于就这样走下坡路的岑峰伦想到了螺蛳粉工业。

  从做条状腐竹到改善工艺成为螺蛳粉专用腐竹，岑峰伦花了一年的时刻。岑峰伦说，泡豆、磨浆、煮浆、结皮，拉竹等一切的工艺都要重新去探索，去调整。他自己也记不清倒了多少批不成型的腐竹喂鸡、喂猪。幸亏，在经过重复试验后，商场总算和岑峰伦完成了“双向奔赴”。现在，岑峰伦的加工厂一天能出产400斤腐竹，年总产量大约为70吨，年产值超越百万元。产出的腐竹悉数供应螺蛳粉直营店。

  和岑峰伦相同，经过改善工艺技术，完成“逆袭”的还有坐落大埔镇的柳州市客家上品农业生态开展有限公司的负责人韦珊配偶。

  2015年，韦珊和老公邓崇坚回来家园大埔镇盘龙村建设了腐竹厂，首要出产家用的铁锅腐竹。这种类型的腐竹粗大健壮、扎实、有质感，可是油炸不能容易炸疏松，更合适用冷水浸泡后烹煮。韦珊的生意做得一向不温不火。2018年，上升期的螺蛳粉厂处处订货合适螺蛳粉专用的腐竹，韦珊适应商场，把家用腐竹的制造流程与工艺进行了改进，出产螺蛳粉需求的腐竹。

  为了能在竞赛中获得优势，韦珊开端在腐竹源头上下功夫。她优先选用广西自留种的小黄豆，现在，带动全县合计121名农户签订了栽培、出售协议。但凡契合产质量量开展要求的黄豆，韦珊悉数按商场价收买。

  在出产过程中，韦珊诲人不倦地增加大豆蜕壳工序，以便确保腐竹制品韧而细腻。一起，韦珊还将本来的一锅一灶进行了晋级。她专门找铁匠定制了方形铁锅，36口铁锅既相连又独立，只需求6个灶台加热，就能满意豆浆成膜的温度需求。这样一更新，不只确保了腐竹的质量，也提高了出产能力。现在，该腐竹厂年产量100多吨，和柳州几家大型螺蛳粉厂建立了杰出的协作关系。

  腐竹谐音是“充足”。现在，柳城县挂号在册的腐竹加工厂共有10家。一片片淡黄色的腐竹被打包发送到了各地螺蛳粉店和螺蛳粉厂的一起，也让渐渐的变多的柳城人过上了充足的日子。