观众朋友们大家好！现在在餐厅里面经常会点的就是海鲜，那么海鲜中性价比比较高的就是基围虾，也能说水煮虾在目前中国的人的消费者里面确实是很常见的。但是这一套看似格外的简单的水煮虾，如果想真正不想吃了又老又新的下，其实在下锅的时候，水就已经决定了。

  其实多数餐厅对于这一款食物都是优先使用水煮的方式，因为这样的话速度会比较快，并且做出来的味道也比较好。而且这一款水煮虾能够说是餐厅里面盈利比较高的食物。因为他的制度方法格外的简单，无非就是用水煮，煮熟之后再加一点调料就可以直接吃。

  如果自己在家里想做出一套水煮虾的话，前提就需要去菜市场挑选最新鲜的虾。绝对不能去超市买那些冰冻的，或者去菜市场买那些已死掉了。我们直接可以在水缸里面去挑选一些最新鲜的，想这样才可以做出最好最美味，原汁原味的水煮虾。

  这个办法能够说是很多厨师不愿意外漏的一些方法，有些人在家里做虾子的时候，一定会把水烧开，这样一个时间段再把虾放进去。进这样的一个过程就会导致虾的原汁原味就少了。最好的方法就是冷水倒进去接着，把虾也放在去，水烧了自然开，虾子自动变色之后就可以捞起来了。

  那么掌握了这个技巧，说你能够正常的看到现在在家里做出来的这一盆虾，确实看起来就很美味。在把调料通过你自己的口味调整之后，这一道水煮虾确实有能够媲美餐厅里面的水平。那我这就是给大家介绍了一个很实用的方法，就是用冷水组，其实这样的一个过程确实能够锁定虾子的鲜美程度，保证原汁原味。

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