李巍巍的公司霍州霍山年馍食物有限公司坐落临汾市霍州市李曹镇范村，其项目“霍州花馍出产与推行”荣获第六届“三晋新农民”创业组三等奖。

  霍山年馍食物有限公司是霍州最大的年馍出产企业，公司占地面积5600平方米，有4条现代化的流水出产线，节能环保型蒸制设备。在传统年馍出产的基础上，李巍巍和他的团队出产出集传统与现代、养分与艺术于一体的新产品。公司选用线上线下交融、区域代理等营销形式，使商场逐渐扩展，年产值由本来的200万元开展到现在的500万元。

  “霍州年馍”是霍州的传统民俗文明珍宝，是临汾市非物质文明遗产，具有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之美称。李巍巍说，从事年馍出产既是对这项非遗文明的维护、传承、宏扬和使用，也带动了当地经济开展。上一年公司制造的“五福临门”花馍被山西省烹饪餐饮饭馆行业协会评为“晋味非遗民间艺术美食”，在第七届我国（山西）特征农产品买卖博览会荣获金奖。公司立异工作室被霍州市总工会颁发“李巍巍传统艺术大师立异工作室”。这些荣誉让他倍感振作。

  “霍州年馍”前史悠远持久，工艺共同，传统酵头发酵、屡次醒发揉和，纯手工成型，造型绘声绘色，有“步步登高、满意枣花、财路钱串、健康走兔、年年有鱼、勤劳巧手、五福盘寿、红火红世、满意圆馍、美丽如花”等造型，食用时嚼而有劲、醇味漫长。蒸年馍前，需提早买枣、洗枣、蒸枣，预备蒸具、簸箩、各色豆子、各种东西……这些程序让人们感觉很有典礼感。曾经，到蒸年馍的前一夜，炕烧温暖。依照祖辈教授的办法，人们在大面盔里把“面引子”发好。天蒙蒙亮，左邻右舍前来帮助，和面、发面、起面、揉面，重复揉面至表面光洁如玉，然后用刀、剪、梳、筷、杈等东西合作手部精细地捏、搓、拉、卷、点、压，一个个造型各异的年馍就诞生了，接着进行二次醒发，醒发后一个个胖乎乎的年馍按序摆放到抹了油或许用猪皮擦过的蒸屉上……

  “一碗面、一瓢水、一双手、一炉火”整一个完好的过程中，男人们聊着一年的营生，女人们唠着家里的夸姣乐事。霍州儿女用灵活的双手把吉祥满意、健康殷实、夸姣调和揉捏在一个个形象传神、纯粹麦香的年馍中，将真挚憨厚夸姣的新年祝愿送往神州大地。