接近午饭，工作室里的小成和小陈习气性地翻开手机“e后勤”APP，认真地看了一看，对院外的成套大厦机关食堂与院内的鼓楼大厦机关大食堂的菜单，进行比较点评，然后两人结伴而去用餐。

  印象中，大锅的饭菜只能算是填饱肚皮，肯定谈不上好吃，更别提养分与甘旨了。稠浊、油腻、单调、糟蹋是机关食堂的通病，咱们常常在外面小吃，或点个外卖是常有的事，但卫生安全问题又困扰着咱们。南京市鼓楼区机关事务办理局为处理机关食堂通病问题，战胜许多的困难，想出了许多有用的法子，总算让干部回流机关食堂，争相排队。

  想了解食堂怎样来完成这种改动的，或者说方法有哪些？让咱们来听听食堂办理者如是说：

  两区兼并后，干部人多，众口难调，想改动传统机关食堂的问题，绝非易事。为此，咱们花费了不少的心思，能做到现在咱们都在食堂吃饭，说简略一点的，便是变和不变。所谓变，既要改动传统的思维和方法，狠抓食堂内部办理，也要站在消费的人(机关干部与员工)的角度上添加菜肴种类与质量，改动就餐环境，让干部参加进来；所谓不变，便是餐费的价格与规范不变，为干部服务的理念不变。

  一是选用线上线下办理模式。一方面运用了互联网数字技能，对下关大厦机关食堂、成套大厦机关食堂和鼓楼大厦机关食堂的就餐人数、荤素价格、米面种类等进行全方位盯梢剖析，从数字的动摇中得出办理的胜败与咱们的点评；另一方面实地调查采样，对主食菜肴溯源办理，造访商场进行价格比对；替换餐灶设备考究节能环保与货比三家，充沛做到节约本金，提质增效。

  二是立异方法展开大比拼活动。为处理机关食堂的饭菜问题，咱们不仅在菜肴的种类上添加把戏性，并且在食堂服务人员和厨师们之间展开才艺大比拼，有用添加养分，丰厚咱们饮食结构。在三个机关食堂之间，坚持展开月剖析，季对比，量化剖析存在的缺乏，交流好的做法与经历。鼓楼大厦机关食堂获2023年南京市机关膳食大赛立异奖。

  三是增强互动引进干部参加办理机制。食堂的主人是广大干部职工，逢年过节总会想出许多方法，与他们树立互动机制，营建节日气氛。正月十五，约请广大干部猜灯谜；三八节，为喜好烘培女同志着手学制造蛋糕、蛋挞、饼干和披萨美食与欢喜成为了鼓楼机关食堂的另一主题。一起，经过发放食堂就餐满意度测评表和举行“伙管会”等方式，让广大干部一起参加食堂办理。(方永学 尹海)